Zutaten:
- 500 g Püree aus Kartoffeln, vom Vortag, kalt
- Ei(er)
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 EL Käse, gebrieben (z.B. Gouda, Emmentaler,...)
- 1 EL Schnittlauch in Röllchen
- Butterschmalz zum Ausbacken
Zubereitung:
Das kalte Kartoffelpüree mit den angegebenen Zutaten mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.
Hände anfeuchten und mit einem Esslöffel Clementinengroße Stücke abstechen und zu einem Plätzchen formen. Ins heiße Fett geben.
Von jeder Seite etwa 10 Minuten braten bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.